プチフラムスタッフ:講師紹介

• 金　三花先生のご紹介☆
  [ 2011-07-04 18:32 ]
• お野菜のことなら！！
  [ 2010-11-18 18:06 ]
• ～ようこそ世界のパンへ～
  [ 2010-10-25 16:21 ]
• 有名店の味をご家庭で♪
  [ 2010-06-01 16:31 ]
• スペシャリスト！
  [ 2010-01-08 20:45 ]
• パン工房と言えば・・・
  [ 2009-05-12 20:42 ]
• ママ達の憩いの場
  [ 2009-05-03 17:49 ]
• 料理長
  [ 2009-03-26 21:18 ]
• グリル料理と世界のカフェ飯でおなじみの川口先生
  [ 2009-03-17 19:53 ]
• サウスポー
  [ 2009-03-16 20:22 ]

本日から、金先生に本場韓国のお菓子を
教えて頂きました！！！


金先生は、６年前から群馬県でお料理教室の先生
をし、本場の韓国の味広める活動をされています！！！


活動場をこちらにして、埼玉ではプチフラムのみ
で開催している『韓国のお菓子』
もちろん、お菓子以外のお料理も本場韓国のお味が大好き☆
とのことです＼(^o^)／
お菓子も日本で手に入らないような韓国ならではの
スペシャルなお菓子を教えていただけます！！！

この機会に！！！
是非、金先生のお菓子講座を体験してください☆

今月から、プチフラムのお料理講師をして頂いている
吽野英里先生をご紹介致します(^o^)／






『野菜ソムリエ』の資格を持ち（*^_^*）

小さい頃からお料理が好きで、お家でクッキングすることが
楽しみでした！！
その頃から、お料理を仕事にしたいと思い！
OLさんから本格的にお料理の道に転身しました（*^_^*）

レシピコンテストなどにも応募し、数々の賞を受賞している
実力派!(^^)!

現在は、地場野菜にこだわり、新鮮な食材選びを心がけ
楽しく食べよう！！をテーマにご活躍されています（*^_^*）


今後は、レシピ本も出版予定です！！


プライベートでは、お酒に合う料理が大好き☆彡とのことで
ワインの美味しいお店に通うこともあるそうです！

趣味は、ゴルフやスポーツ観戦☆彡などで休日はリフレッシュされて
います♪


生徒のみなさまへ～吽野先生からメッセージ～

簡単に作れて見た目がキレイなお料理を！！！
楽しく食べましょう～(^_-)


今月から野菜料理を中心に教えて頂けます♪
みなさまも是非！！ご参加ください（*^_^*）




詳しいお問い合わせはプチフラムまで
電話番号048-470-1925

岡本先生の紹介～♪♪

岡本先生は学生の頃からヨーロッパのパンに興味を持ち、ドイツパン・フランスパン、
そして米粉パン天然酵母パンなどの技術も習得！！
コンセプトは『家で気軽に世界のパンを』です。

　　　　　　　　　　　ニューヨークベーグル

趣味は・・・。
　・体を動かすこと。
　・音楽を聴くこと。

おすすめのお店・・・。
　・ベトナム料理が好きなので江古田にある「maimai」さんに、
　　よくご飯を食べに行かれるそうです。

皆さんへメッセージ

「楽しく」パン作りができれば良いです☆彡
家庭にあるもので、気軽にパンを作ってもらえれば（*^_^*）

　　　　　　　　　　　あんぱん

本日は、4月からプチフラムで
洋食を教えていただくことになりました
窪田清先生をご紹介致します♪


窪田先生は、銀座資生堂パーラー、広尾明治屋を経て、
現在は料理アドバイザーとして活躍されています!(^^)!
先生の講座は、野菜をメインに使う料理が多いので、
とても経済的＆ヘルシー☆彡

4月の講座ではお野菜たっぷりのアサリのピラフ♪
デザートのさつまいものティラミスは生徒さんにも
大好評でした(*^_^*)


5月の講座ではローストビーフ、茶そばのサラダとコーンチャウダーを
教えていただきました。


基本から応用まで男性・女性問わず、丁寧に
サポートしていただきます。
皆様もぜひ有名店の味をご家庭で作ってみてください♪

今回の先生紹介は鳴嶋廣美先生です!!

鳴嶋先生は、主にヘルシーパンの講座を教えていただいています(・v・)♪

先生はなんと、
管理栄養士と食生活アドバイザー、ハーブコーディネーターの三つの資格をお持ちになっています！

ハーブコーディネーターとは、
ハーブの栽培方法から、ハーブティーの入れ方やハーブを使った料理、ポプリやサシェの作り方、美容やリラクゼーションに役立つ活用法まで、ハーブの楽しみ方を総合的に学ぶ資格で、
食生活アドバイザーとは、食についての習慣や文化、流通や社会生活などの生活の視点から考えた資格のことです。

先生はまさに食のスペシャリスト＼(◎o◎)／!!
そんな先生の教えて下さるパンは、いつも美味しいうえにヘルシー(・o・)♪
女性にはとっても嬉しいですよね☆

ちなみに先生のご趣味は
ハーブ、ガーデニング、ピラティス、写真、自然療法にかんすることと、わんこと遊ぶことなんだそうです。

先生から☆彡
パン作りを通して、健康のこと、美容のことをお伝えできればと思います。
材料にこだわっていますが、手軽に作れるメニューを
御紹介したいと思いますので、気軽にご参加ください。

プチフラムがパン屋さんに大変身しちゃうのが、
三枝先生の講座です。

今回は三枝先生のご紹介です（*^_^*）

先生は「ジャパンホームベーキングスクールの師範」でもあるんです！！
パン作りを始めたのは、お友達のところにパンを習いに行ったのがきっかけ。
今では「師範」・・・先生、スゴイです＼(◎o◎)／

＊先生のマイブームは？
若い頃にやっていた社交ダンスが再燃。
4年前からまた始めたそうです。
キリリとした立ち姿は、ダンスをやっているから？

＊休日の過ごし方は？
のんびりと過ごすこと。
お孫さんが来るとパン作りをせがまれる事もしばしば・・・。
可愛いお孫さんは今は沖縄。
常に写真を持ち歩いているそうですよ。

＊隠れ家的お店は？
若葉にあるイタリアンのお店。
夫婦で経営していて予約制なんだそうです。
パスタも美味しいんですが、特にオススメなのが、
前菜で出てくる野菜。
グリルで焼いてあったり、とにかく美味しいらしいです。

＊最後に皆さんにメッセージ
楽しんでパンを作りましょう


そして、先生の講座には絶対欠かせない
アシスタントの加藤さん。
先生と生徒さんをいつもあたたかい眼差しで見守ってくれています。


三枝先生とは10年来のパン作りのお仲間。
プチフラムで講座をするようになってから、
アシスタントをしてくださっているんだとか。
パン作りの腕もプロ級！！

そんな加藤さんの趣味は？
なんと「登山」
2500ｍ級の山に高山植物を見に行くんだそうです。
箱根の山から見る富士山も、これまた「絶景」だそうですよ。


たくさんのパンに囲まれ、生徒さん達も「パン屋さんになった気分」と、
なんだか子どもの頃の夢が叶ったみたい(*^。^*)
夢のあるステキな講座をいつもありがとうございます。

ママ達がホッと息抜きができる、憩いの場をいつも提供してくださるのは、
ベビーヨガを教えてくださっている大岡香織先生（*^_^*）

今回の先生紹介は大岡先生ですよ。

先生は福島生まれ、仙台育ちの東北の方。
スタッフにも東北出身者がいるので、これで東北率アップ!?
もうすぐ2歳になるお子さんは、いつもヨガのモデルとして登場してくれます。

＊先生のマイブームや休日の過ごし方は？
　アロマクラフトや化粧品を作ったり、保存食を作ること。
　娘さんと公園に行ったりお散歩をするそうです。
　
＊先生の隠れ家的お店は？
　川越の「時の鐘」近くのお団子屋さん（団子の食べ比べをするとか!?）
　そして、こちらも川越の「ライトニングカフェ」
　とても美味しくてお子様連れもオススメ（＾ｖ＾）

＊みなさんへのメッセージをいただきました！
　お子さんと一緒に体を動かしながら、楽しい時間を過ごしましょう。


ママさん達の悩み事はつきません。
子育てについてみんなで語らい、大岡先生からアドバイスいただいちゃいましょう。
体を動かして、楽しくおしゃべりしてストレス発散です。

忘れてはいけません。
モデルのキュートな娘さんにも大注目です（*^_^*）　

今回の先生紹介は、
和食を教えていただいている石井雅比呂先生です。
みんなからは「石井料理長」と呼ばれています。

つい先日、フィリピンに船舶調理師の試験官として
行ってきたという石井料理長。
「調理師の試験には実技はないけれど、
船舶調理師の試験には天ぷらを揚げたり、
この料理を18分で作りなさいとか、実技があるんだよ」

家でもよく料理をされるとか。
奥様やご家族がウラヤマシイ(^.^)

昨年は、川越で養殖されているホンコモロの話題で、
「ぶらり途中下車の旅」にも出演しました。

日本料理に関することだけでなく、
いろ～んなおしゃべりが楽しい料理長の教室です。

では、インタビューです。

＊趣味は？
　絵を描くことと彫刻を彫ること
　料理の絵を描かれるそうです。
　手先の器用さは、料理に添える飾りきりの美しさに発揮されています。

＊休日の過ごし方は？
　BS、CSでテレビ鑑賞
　のんびりとテレビを見ながら、過ごすことが多いそうです。

＊先生の隠れ家は？
　♪フレンチレストラン「ル・ソレイユ・ルヴァン」　
　　さいたま新都心にあるホテルブリランテの中にあるレストランだそうです。
　♪料亭山屋（川越）　
　♪松栄庵（ふじみ野にある日本料理＆蕎麦屋）

最後に受講生の皆さんへのメッセージをいただきました。
「楽しく日本料理を作りましょう。
　料理は楽しく作らないと美味しくできません」

【石井雅比呂料理長　プロフィール】
本格日本料理の経験を重ねた後、都内にある某結婚式場の総料理長を経て、
日本料理を次世代に伝えるために、プロの料理人育成に従事。
現在は、家庭でも簡単にできる調理方法やプロの盛り付け方などを
研究し、プチフラムの教室などで教えてくださっています。
　

今回の先生紹介は、世界のカフェめしやグリル料理を
教えて頂いている川口淑恵先生です。
川口先生の講座は人気で、
また同じ講座を開催して下さいとの
生徒さんのお声も聞かれます。

川口先生は栄養士の資格をお持ちで、
以前はＮＰＯの会で子供や男性の料理教室、
健康料理教室などの講師もされていたそうです。
現在はプチフラムの他、
大東ガスみずほ台展示プレイスクッキング教室でも
講師として活躍されています。

では、インタビューです(^^♪

＊先生の趣味は？
健康の為に自分なりに考えたエクササイズを毎日行っているそうです！

＊先生のおすすめのお店は？
先生は名古屋出身と言うことで、うなぎが大好きだそうです。
ひつまぶしがおすすめの「あつた　蓬莱軒」
本場、名古屋にあるそうです。
もう１店は、横浜の関内にある「シシリア」というピザ屋さん

＊受講生の皆さんへのメッセージ
気軽に楽しく簡単に身近な素材で作れる料理教室を開催します。
家族に笑顔がでるような食卓にしてもらえればいいなと思います。

川口先生ありがとうございました(^o^)丿
今後もよろしくお願いします！

今回の先生紹介は、
イタリアンやフレンチを教えていただいている
斉藤幸四郎シェフです。

シェフはサウスポーで、
料理人としての修行は「涙なくては語れない日々」と
言いながら、ニッコリというよりニヤッ(^.^)
細かいものは、左手だそうですが、
小さい頃から訓練して両方同じように使えるそうです。

川越駅西口にある地中海料理の店「サンレミー」の
オーナーシェフで、
「食べに行ってきました。美味しかったです♪」と
教えてくれる生徒さんもたくさんいます。

では、インタビューです。

＊先生の趣味は？
　格闘技などのスポーツ観戦
　格闘技といえども、相撲から始まりプロレスまで、と幅ひろ～いそうです。

＊休日の過ごし方は？
　スポーツクラブで水泳などのスポーツ
　「でも、スポーツだけではやせないよ」とシェフ。
　肉を食べない野菜中心の食事に、
　朝6時に起きて散歩をする生活で、ずいぶんやせたそうです。
　
　また、地中海式のアンチエンジングの食事を実践。
　（バランスのいい食事だそうです）
　「結果は？」とお聞きすると
　「見ればわかるでしょう」(^_-)
　（変身前がわからないので、比較ができません^_^;）
　
＊先生の隠れ家は？
　川越にある焼き鳥屋「やじろべい」
　「焼き鳥など、庶民的なお店がお好きで、お酒も好き。
　　石井料理長とも一緒によく飲みに行きます」。
　フランス料理のお店などは普段よく食べているのであまり行かないそうです。

受講生の皆さんへ、
「イタリアンやフレンチなどの料理を
家庭にある材料や道具で気軽に楽しんでいただきたいという思いから、
一般の方にもわかりやすい説明と調理方法で、
多くの方が楽しめる教室を心がけています。
一度教わった料理は家で復習してやってみてください」
というメッセージをいただきました。
　
【斉藤幸四郎シェフ　プロフィール】
川越駅西口にある地中海料理の店「サンレミー」のオーナーシェフ。
ポーランドの日本大使館において大使付料理長を務めた経験を持ち、
現在は西武料理師専門学校で講師を務める。
山形県にある山間の村で農家の主婦達が開いた農村レストランが
評判になるが、そのアドバイザーとして月に1回は山形へ赴く。
プチフラムでも、スタッフにいろいろなアイディアを提案して
いただいています。