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Petite Flammeスタッフから、プチ情報を発信
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★English★curry★が新しい♪

本日の講座
お助けの一品~ロンドンのチキンティッカマサラ
橋本ひとみ先生に教えていただきました。
★English★curry★が新しい♪_f0185188_21420223.jpg
メニュー
チキンティッカマサラ
大根のミルフィーユサラダ ~2品です~

ロンドン?ヨーロッパー?
でもカレー?とお思いの方も
おられるかと思います

はるか昔、インドがイギリスの植民地
であったことはご存じかと思います。

そしてロンドンのチキンティッカマサラとは
イギリス人が自分たちの思う美味しい
カレーにカスタマイズしたもの
とご理解下さいませ。

ヨーロッパらしく乳製品をたっぷりと
使い、スパイシーながらもとっても
優しく、マイルドな風味
お助けの一品というよりは
とっておきな一品★★★

大根のミルフィーユサラダも
一緒に召し上がることで消化もUP↑

スパイスの配合量を変えるだけで
無限数のお味が楽しめるcurry!
是非お家のオリジナルも作ってみて下さい











# by petite_flamme | 2019-02-21 21:00 | 教室レポート

パリ,サク、モチっ!いろいろな美味しさに出会えます

本日の講座は吽野先生の中華deお魚づくしでした

★★★メニュー★★★

サバのソテー~アツアツごま油がけ~
サーモンの生春巻き
アサリの塩焼きそば

パリ,サク、モチっ!いろいろな美味しさに出会えます_f0185188_19494946.jpg



身近なお魚のサバの切り身がフライパン一つで
プレミアムな一皿に大変身!

オイスターソースの上にパリパリに焼いたサバの
皮目を上に盛り付けたっぷりの薬味を乗せたら
仕上げは熱々のごま油をかけて~
じゅっとする音も香ばしい香りもごちそうですね❤

サバ以外のお魚や薬味も自分の好きなものでOK!
野菜の洗い方のコツなど
お料理を通して幅広く丁寧に教えて頂けるのは
吽野先生のお人柄の良さです◎

生春巻きの中身にザーサイ!?
斬新ですがクセになる美味しさですヽ(^o^)丿

アサリの旨味を吸った焼きそばも絶品です

どれもご家庭でまたすぐに作りたいレシピです❤

”料理は楽しく作って楽しく食べる”をモットーに
されている吽野先生の楽しいお教室でした(*^^)v






# by petite_flamme | 2019-02-19 21:15 | 教室レポート

季節のお花でクレッセント型の壁飾り✿

本日の講座は、福田 知美先生の『HANA*クラフト時間』でした!

✿ミモザクレッセントハンギング✿
季節のお花でクレッセント型の壁飾り✿_f0185188_19280907.jpg

今回は福田先生によるクラフト講座✿
生花ではなくアーティフィシャルフラワーを使い、素敵な色合いの壁飾りをお作りいただきました!
バランスを見ながらクレッセント型に作り上げる作業が少し難しそうでした(^_^;)

季節のミモザやユーカリ、ミント等で大人っぽい作品に・・・
アーティフィシャルフラワーなので長く楽しんでいただけますよ❤






# by petite_flamme | 2019-02-10 15:00 | 教室レポート

魅惑の⁉腸詰手作りソーセージ!!

木村倫世先生の500kcal講座⁉
皆さん、腸詰のソーセージ作りに集中されていらっしゃいました。
◎メニュー◎
手作りソーセージ3種
豆腐のテリーヌ
春菊のサラダ
24時間熟成パン
魅惑の⁉腸詰手作りソーセージ!!_f0185188_21261806.jpg
500kcalですもの
調理法にもこだわりがあります。
豆腐のテリーヌはオーブンのコンビ機能で調理。
出来立てのソーセージは更にグリルで焼くというこだわりよう。
春菊のサラダも、ドレッシングは最小限のオイルで!
でも…素材の美味しさを引き出すことで
物足りなさは感じません。

手作りソーセージは3種類。
プレーン、チーズ、スパイシー。
無添加な上に、それぞれお好みでスパイスの加減ができるので
お家でもオリジナルのソーセージが作れそうですね。
今日はご自身で作られたソーセージのお持ち帰りができるとあり
皆さん笑顔で500kcalのヘルシーディナーを堪能されていました。
栄養のバランスも良く考えられた木村先生ならではのレシピです。







# by petite_flamme | 2019-02-09 20:56 | 教室レポート

醤油麹をつかった…和食の献立

醤油麹を作りましょう。
吽野英里先生の醤油麹づくりでした。
◎メニュー◎
鶏つくね
ネギトロ丼
サラダ~醤油麹ドレッシング~
醤油麹をつかった…和食の献立_f0185188_21213064.jpg
先ずは、皆さんで
醤油麹づくり
醤油麹づくりのノウハウを伺いながら仕込んでいきます。
出来上がるまでは常温でOK!
和・洋・中とどんなお料理にも応用できるから
堅めのお肉やパサつきがちなお肉も
たんぱく質を分解してしっとり柔らかく仕上がるとのこと。

鶏つくねはふっくらと焼きあがり
醤油麹の効果が一目瞭然です。
ネギトロ丼も舌触りも良く酢飯とよく合います。
醤油麹を使ったドレッシングでいただくサラダ
地元のお野菜が勢揃い
新しい品種にも出会えるので
お料理がますます楽しくなります。
デモンストレーション中も
吽野先生のこだわりのお野菜のお話とともに
和やかなお講座でした。
醤油麹の出来上がりが待ち遠しい…ですね。






# by petite_flamme | 2019-01-31 21:58 | 教室レポート