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グリルにおまかせ!


ここのところ急に秋らしくなってきましたね。
グリルを使ってデザートメニューまで
川口淑恵先生に魅力的なグリル料理を教えていただきました。
◎メニュー◎
ダッチde煮込みハンバーグ
フェンネルご飯
グリルde紅茶のプリン
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ダッチオーブンで作る煮込みハンバーグは失敗いらず。
フライパンだけで作るよりも
ふっくらジューシーに仕上がります。
材料を全て
秋を感じる腸活にも優秀なあの食材もたっぷりと!
ダッチオーブンにセットしたらタイマー機能で調理開始。
ソースにハンバーグの旨味が余すところなく溶け込むので
美味しさを逃がしません!

ハンバーグに添えた
フェンネルの香り豊かなご飯も
(フェンネルとはウイキョウのことで甘い香りとほろ苦さがカレー等の香辛料としても知られています)
ガスコンロのごはん機能で炊飯鍋にセットするだけで
簡単に炊けちゃいました。

デザートもグリルで楽々!なので
デザートから調理をすると
程よく冷えた紅茶のプリンがいただけます!
紅茶の香りが上品な大人味のプリンは
止まらない美味しさ。
これからの季節に大活躍しそうな
グリルの魅力が伝わるお講座でした。





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# by petite_flamme | 2018-09-11 20:59 | 教室レポート

これぞ日本のお味です

本日は吽野先生のだしづくしのお教室でした

★★★メニュー★★★
あんかけだしパスタ
たまねぎとじゃがいものポタージュ
白身魚のカルパッチョ~だしジュレがけ~

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炒めた豚肉、そしてしめじと舞茸はだしのうまさを
たっぷり吸いこんだあんかけだしパスタは
少量のお醤油とトッピングのわけぎが
和を感じさせてくれる絶品です!!

たまねぎとじゃがいものポタージュは
だしでじっくりことこと煮た野菜の甘みが365日
HOTでもCOOLでもやさしく身体を癒してくれる美味しさ
牛乳を豆乳に変えて更にヘルシーさ◎

白身魚のカルパッチョ~だしジュレがけ~は
だしに酢を加えるの?
と皆様、意外そうなお顔でしたが
試食されると ”美味しー!” と笑顔
常温でも手軽に固まるジュレに心奪われたご様子♪

面倒な出汁とりは一切なく ”だしパック” を
水から煮出すだけでどのお料理にも使えて
うまみもこくもアップ◎

皆さまお土産のだしパックを手にされ
”家でも絶対作る~!!”と

吽野先生のだし使い本日も新しい美味しさの発見でした











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# by petite_flamme | 2018-09-10 21:30 | 教室レポート

夏の終わりに優雅なティータイムを・・・❤

本日の講座は、大嶋 雅子先生の『夏の疲れを癒すティータイム』でした!

 ✿✿✿マディラケーキと紅茶✿✿✿

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イギリス発祥のマディラケーキは作り方がとってもシンプル★★★
飽きの来ない素朴な味わいの英国菓子です!

レモンの風味豊かな爽やかケーキに、今日はインドのニルギリを合わせて・・・
夏の暑さで疲れた身体を癒していただきました★

普段でも、お料理やお菓子に合わせて色々な種類の紅茶を楽しめたら、更に素敵なティータイムになりそうですね!





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# by petite_flamme | 2018-09-07 15:00 | 教室レポート

親子で作ろっ!手作りミートソース♬

木村倫世先生に、旬の味覚をたっぷり使ったお料理を教えていただきました。
◎メニュー◎
手作りミートソースのパスタ
タンドリーチキンのサラダ
桃のコンポート
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今夜のミートソースには
市販のトマトソースに負けない、完熟トマトをご用意。
フライパンで旬のトマトの旨味をじっくり煮込んで…
トマトの甘味に加え
旬のお野菜には底知れぬパワーがありますよね。
身体の中から不思議と元気が湧いてきます!

存在感が半端ない⁉ボリューミーなタンドリーチキンのサラダ
下味をつけたチキンと葉物以外のお野菜を
これまた旨味を閉じ込めるグリルで調理。
お野菜が苦手なお子様もたくさん食べられる!と大喜びでした。

旬の桃のコンポートをのせた
ヨーグルトムースのひんやりデザートタイムでは
夏休みの出来事など木村先生とお話が弾んで
親子で楽しいお時間を過ごしていただけたようです。






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# by petite_flamme | 2018-08-31 20:58 | 教室レポート

夏の疲れをフレッシュにリセット❤

本日の講座
☆彡フルーツづくし☆彡
吽野英里先生に教えていただきました。

★★★メニュー★★★
桃の冷製スパティ
えのきの豚巻き~オレンジソース~
青パパイヤのサラダ
…3品です…
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この夏、旬のジュシーな桃
果汁も果肉もたっぷり使って
自然な甘み優しい味わいのカペリーニに

えのきの豚巻きはノンカロリー(ゼロではありません)
のキノコ+ある手法でお肉料理とは思えない程
ヘルシーにオレンジのソースでさっぱり仕上がりました❤

パパイヤのサラダはシャキシャキした食感と
お肉料理の消化を助けてくれる一品

皆さま、ヘルシー食材、手法に大変興味深く
メモをとっていらっしゃいました
是非、お家でのお料理にもご活用くださいませ





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# by petite_flamme | 2018-08-28 20:30 | 教室レポート