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毎日のヒントがいっぱい\(◎o◎)/

本日の講座
おたすけの一品
橋本ひとみ先生に教えていただきました

メニュー
簡単水キムチ
ズッキーニのナムル
トマトのナムル
きゅうりと挽肉のチヂミ
さば缶ヤンニョム奴

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5品です146.png

旬の野菜を使った美味しいナムル
さば缶ヤンニョム奴はしっかりしたお味で
お酒のおともにもなって大満足★★★

手軽に作れるチヂミは暑い日にピッタリ、
体の熱を下げてくれる
”きゅうり”をたっぷり使った
グリーンがとっても爽やかな
お洒落ヘルシーチヂミでした







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# by petite_flamme | 2018-05-18 21:00 | 教室レポート

ぎょ・ぎょ・ぎょの美味しさ!

本日のお講座
旬の魚~かつおづくし~
石井料理長に教えていただきました

◎☆◎メニュー◎☆◎
炙りかつおの和風カルパッチョ
かつおの竜田揚げ
かつおの生春巻き

f0185188_20055027.jpg


かつお=生臭い
こんなイメージをお持ちですか?

今日からはなんにでも合わせられて
栄養も満点◎
ご家庭でリピ率高いこと請け合いです♪

カルパッチョは野菜もモリモリ
紫蘇やレモンの香りでたくさん食べられる
メインのおかずになる美味しさに感動です❤❤❤

竜田揚げはケチャップの甘みがやさしいお味に
しっとりしてていくらでも食べられちゃいます!

生春巻き・タイ料理?
いえいえそれだけではもったいない!
かつおだってまきまきしちゃいます
タレは勿論和風だれに♫
西京味噌がイイ仕事してます❤

おいし~おいし~とみなさん大満足のご様子でした(*^^)v








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# by petite_flamme | 2018-05-18 14:30 | 教室レポート

高級中華調味料XOジャンを使いこなそう‼

家庭で作れる本格中華を川村進先生に教えていただきました。
メニュー◎
白身魚の煎り焼き~XOジャンソースかけ~
XOジャンチャーハン
手作りXOジャンソース
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今回のメインは
川村先生も〇年ぶりというXOジャンソースづくり
材料は中華でもよく目にする高級食材の数々
手間もかかりますが美味しさは174.png
沢山の油でコーティングすることによって
保存性も高めるのだとか・・・

白身魚の煎り焼きは
淡白な白身魚に深みのあるお味のXOジャンソースがよく合い
数種類のきのこと一緒に楽しめる一品。

川村先生お約束のパラパラチャーハンも
XOジャンソースを添えて
いつもとはひと味違うチャーハンに仕上がりました。

ご自身でお作りいただいたXOジャンは
お持ち帰りができるということで
生徒さん達から”嬉しい!”というお声も…。

XOジャンソースがあれば、ご家庭でも本格中華を楽しめますね(^^♪









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# by petite_flamme | 2018-05-17 20:55 | 教室レポート

お味噌で7変化◎

本日は吽野先生に ”味噌の使いこなし”
を教えていただきました

✿✿メニュー✿✿
鶏としめじの煮込み
麦味噌ドレッシング
サーモンのクリームパスタ

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煮込みは八丁味噌を使いデミグラスソースに負けない
コクと旨味
何より長時間煮込んだような色ツヤが食欲をそそります
煮込みハンバーグやビーフシチューもこのソースで
応用できるそうです♫

関東ではあまり馴染のない麦味噌ですが
食べてみたら美味しかったとドレッシングを
考案されたそうです

西京味噌を使ったクリームパスタは
和の風味がぷらすされどんどん進む美味しさです❤

普段ご家庭にお味噌ですが地域ごとに様々なお味
使い分けて新たな発見を楽しんでみては
いかがでしょうか?
味噌からポン酢まで日本の調味料のお話で
とても楽しそうなお教室でした◎







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# by petite_flamme | 2018-05-15 21:25 | 教室レポート

萌え断❤「の」の字巻き!!

今月の山下先生のスイーツ専科は
シンプルですが、難しいロールケーキの講座です

◎◎◎メニュー◎◎◎
チーズシャンティのロールケーキ


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見た目の通り、きめ細やかなロール生地は
ふんわりソフトで
たっぷりなクリームとの一体感があります

チーズ風味のシャンティは
やわらかな酸味と控えめな甘さで
今の季節にマッチしたケーキです❤

ロールケーキ作りのメインイベントは
やっぱりケーキを巻く、その瞬間!!

そして今回は、憧れの「の」の字ロールです!!!

先生の教えて下さる通りに巻いたら…
生徒の皆さんも綺麗に「の」の字ロールが巻き上がりました~

ケーキのどこを切っても「の」の字が出てくる
カットの瞬間も楽しいですね☆

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メニューにはありませんが
「グレープフルールのゼリー」も先生が作ってくださいましたよ♪
フレッシュな果肉がたっぷりのゼリーは爽やか☆

ケーキと共にご試食(*^_^*)
急に暑くなった今日この頃、
涼しげなティータイムになりました






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# by petite_flamme | 2018-05-12 15:04 | 教室レポート