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2009年 02月 16日 ( 2 )

畑だより

天然酵母パンやマクロビの教室を
担当していただいている石野先生から、
畑だよりが届きました。

教室のとき、先生から「休日は畑で過ごしている」と聞いた
生徒さんやスタッフが「見てみたい♪」とリクエスト。
さっそく応えてくださってのおたよりです。

****************
私の畑の様子をご紹介致します。
今朝、畑で収穫した野菜・丹精込めた小松菜・脇目の出て来た
ブロッコリーの写真です。
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f0185188_19335356.jpg

ブロッコリーはもう終わりに近づき脇目を楽しむだけになりました。

明日、パンの教室にいらっしゃる方にお土産となります。
一応ざっと洗って新聞紙に包んでお分けします。お持ち帰りになる方には
ご迷惑かも知れませんがエコを心がけておりますので。

長ネギは5cm位に切ってフライパンで焼き、ポン酢でいただくと
シンプルだけど甘くて美味しいですよ。
f0185188_19353393.jpg

知り合いのフレンチのシェフは活きの良いお魚が入った時、塩焼きで
お醤油をかけて食べたら一番美味しいだろうなあと思うそうですよ。
やはり日本人ですね!毎日美味しいフレンチを作っているのに。

では、又来週お世話になります。宜しくお願い致します。
****************
畑だよりの続きは、
2月20日のマクロビ教室で♪
by petite_flamme | 2009-02-16 19:43 | プチフラムプチ情報

マーボーと言ったら♪

本日の料理教室は中華の鉄人「川村先生」です。
しっかり本格中華を習いたい方にはオススメ♪

中華料理には北京・広東・四川・上海などありますが
川村先生はその中の上海料理だそうですよ。

北京・上海は調味料を「おたま」を使って入れます。
広東料理では「さじ」を使って入れるなど、
中華料理と言えど、その地方によって調理方法が違うんですね。。

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本日のメニューは
・麻婆豆腐
・冬瓜とカニのとろみスープ
・梅サワークリーム風味の海鮮サラダ
・ゴマ団子

f0185188_16525626.jpg

先生から一言
○美屋のお味が好きな方にはお砂糖を入れて下さいとの事です。
by petite_flamme | 2009-02-16 16:55 | 教室レポート