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<   2012年 07月 ( 36 )   > この月の画像一覧

ジュレ

本日は、川越先生の「お料理エトセトラ」

今回は、暑い夏のおもてなしにぴったり!!

       <メニュー>
 ★香ばし野菜のイタリアンなビビン麺
              ~ジュレにからませて~
 ★じゃが芋の磯辺巻きチチム
 ★ずんだnoチーズケーキ

f0185188_16321548.jpg













イタリアンなビビン麺は、白だしジュレも手作りです!
旬な夏野菜と生ハムを乗せ、ジュレをからませたら、
お洒落で、涼しげな一品の出来上がりです(*^^*)
 
じゃが芋のチチムは、簡単でボリュームのある一品です。


ずんだのチーズケーキは、枝豆の色がとても鮮やか
で、チーズの白色とのコントラストがきれいでした♪

どれも簡単なのに、短い時間でお洒落なおもてなしメニュー
が完成しました(^_^)v

by petite_flamme | 2012-07-13 16:28 | 教室レポート

夏の鯵のサッパりたたき♪

f0185188_9284661.jpg本日のメニュー

●鯵の彩どりたたき
●鯵の南蛮漬け
●茄子と茗荷のさっぱり和え

旬の魚をマスター!!!基本のさばき方から
料理長に丁寧に教えていただきました!!!!

鯵のたたきは、簡単に美味しく出来るので
お家でも簡単!!!
南蛮漬けは、食欲がない時にピッタリ!!!

茄子と茗荷のさっぱり和えは、ご飯にも
相性バッチリでした!!!

野菜と鯵は、夏の和食にピッタリ♪

by petite_flamme | 2012-07-13 09:26 | 教室レポート

時短クッキング

f0185188_20481974.jpg
本日の講座は、「技あり!時短クッキング」ということで
川口先生に教えて頂きました。
~メニュー~
 冷製パプリカのパスタ
 トマトのコトコト煮
 フルーツサラダ

暑い夏は早く食事の用意をすませたいものです。
簡単で早く出来、かつ素敵な盛り付けの仕上がりとなりました。

パプリカやトマトの旨味を上手に引き出し、食欲の落ちた夏でも
美味しくいただけます。
 
フルーツサラダは、さっぱり野菜とフルーツの甘さの組み合わせに
子供も喜んで食べれます。ビタミンが丸ごとしっかりとれ完食です。







by petite_flamme | 2012-07-12 20:46 | 教室レポート

キッチン*ハーブの寄せ植え

f0185188_21185572.jpg今日は
福田知美先生の”HANA*遊び”のお講座です。
今月は暑い季節でも楽しめる”寄せ植え”を教えていただきました。
涼し気な上に、お料理にも使える
”キッチン*ハーブ”の寄せ植えです♪


インテリアにも馴染むワイヤーのかごに
フレッシュハーブをひとつひとつ寄せ植えしました。
素敵!!
皆さん とても楽しそうに作られていました。
自分で育てたハーブを、お茶に!お料理に!
楽しみが広がりますね♪

ぜひ、ご自宅で長く楽しんで、大切に育ててくださ~い(*^^*)

by petite_flamme | 2012-07-10 21:39

美しい肌☆

f0185188_17215987.jpg本日のパン教室は『美しい肌を手に入れる!』をテーマに
鳴嶋先生に教えて頂きました。
☆☆メニュー☆☆
 チャパティ
 野菜や豆・雑穀のディップ
 ごまと豆乳のブラマンジェ
 美肌になるハーブティー

女性には、とても気になるお肌のこと。
お化粧品より、先ずは食生活から改善していくことが大切だそうなんです♪

チャパティーは、イーストを使わないので、発酵もなし!
オイルも使わないので、とってもヘルシー!
塩はこだわって、自然塩を使用。

ディップは3種類、アボカド・五穀・お豆・・・
それにお野菜たっぷりとタンドリー風チキンやエビを添えて、美味しく頂きます!
デザートには、豆乳と白ごまで作ったブラマンジェを!

美しい肌は永遠のテーマ、皆さんも健康な食生活、
美味しく食べて、美しい肌をゲットしましょうね☆
by petite_flamme | 2012-07-10 17:33 | 教室レポート

スペシャル★バターロール★

f0185188_1711462.jpg本日のメニュー


○バターロール
○トマトスープパスタ


石野先生の連続講座!!!最終回は!!!
テーマは♪巻く!!!ロールパンの基本を先生に分かりやすく教えていただきました★

最終回は、皆さんが大好きな★ロールパン
お子様から大人の方まで喜ばれるパンの代表ですよね!!!
ロールパンをマスター出来れば!!!
成型の巻くは完璧ですよ!!!

トマトスープは、パスタ入ってボリュームがあります!!!
あっさりスープは、夏にいろいろバリエーションが
楽しめますよ!!!

連続講座にならではのパン講座に皆さん大満足でした!!!

by petite_flamme | 2012-07-09 17:11 | 教室レポート

夏のさわやか石鹸♪

f0185188_12462313.jpg本日は、Handemade+Soap&Flowermake
の手作り石鹸です!!!!

石川先生に石鹸の材料の知識から、石鹸の楽しみ方
まで分かりやく教えてただきました★

○ラムネ色の夏Soap♪



今日は、暑くなる夏に向けて涼しく使えるラムネ色!!!
色も可愛いですが、オイルをいつもと違ったものを
使って!!!
夏らしさを演出★

汗ばむ季節に嬉しいクリスタルメントール配合!!!
夏定番の♪スースー♪を!!!
朝のシャワーにおススメでした!

by petite_flamme | 2012-07-08 13:45 | 教室レポート

七夕

今日は、七夕ですね♪

今日は、木村先生によるカフェキッズ~七夕茶屋~です。
 
f0185188_1610337.jpg    <メニュー>

  ★七夕の押し寿司
  ★七夕のお吸い物
  ★夏野菜の煮物
  ★七夕和風パフェ


子供たちが頑張って、いろいろな七夕料理を作りました!!

お吸い物は、はんぺんやきゅうり、人参を星型に抜き、
押し寿司は、錦糸卵を天の川に見立てて、飾りつけしました!(^^)!

お客様として招待された、お父さんやお母さんたちも上手にできた
七夕料理に感動してました(*^_^*)

by petite_flamme | 2012-07-07 16:11 | 教室レポート

スイーツ専科

f0185188_20383348.jpg
本日の講座は、本格的なスイーツ専科です。
山下直美先生に教えて頂きました。

~メニュー
 ケーク・アナナス
 シュワッ!とシトラスゼリー

ケーク・アナナス?名前だけ聞くと想像がつかないのですが
その正体は、パイナップルの入ったバターケーキでした。
夏向きに軽く仕上げた生地にココナッツとワッフルシュガーで
食感も加えてトロピカル!
スリムパウンド型で焼くことでおしゃれな雰囲気となりました。

シュワットはじけるシトラスゼリーはとっても簡単。
お客様が来られてから作っても間に合います。
簡単に作れて美味しい心の余裕となるほめられレシピです。






by petite_flamme | 2012-07-06 20:36 | 教室レポート

いちじく&くるみ入り贅沢ブレッド♪


f0185188_1536543.jpg本日のメニュー
○クルミとイチジクのパン
○ワカモレスープ
○ココナッツクッキー

パンとお菓子とスープのスペシャルコースで
荻山先生に教えていただきました!!!


くるみとイチジクは体にも良い食材を沢山使って
贅沢に作りました!!!
具沢山なので、ミキシングも慎重に!!!
高温で焼き上げるパンは香ばしさとイチジクの
甘さがクセになります!!!

ワカモレスープは、アボガドが綺麗に!!!
夏に食欲がない時でも、見て涼しいスープ
は活躍してくれるはずですよ!!!

by petite_flamme | 2012-07-06 15:31 | 教室レポート