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五目丼ってドンなもんだい?

本日の講座
✿おたすけの一品✿
橋本ひとみ先生に教えていただきました

★★★メニュー★★★
揚げ魚入りタイ風五目どんぷり
キューリの生クリーム和え
f0185188_20291742.jpg
パパッと作れる2品です!

旬の魚とお肉野菜もたっぷりの
ボリューム丼です
シーユカオの香りが食欲をそそる
お腹も大満足ヘルシー丼

急な来客の
おもてなしにも良いですね111.png

きゅうりの生クリーム和えは
彩りが美しい!
ピリ辛味と相性抜群
辛いのがチョット苦手な方でも
スイスイ行けちゃう美味しさでした







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# by petite_flamme | 2018-10-15 21:00 | 教室レポート

あつあつ中華の蒸し料理

ふぅふぅしながら…食べたい。
川村 進先生にあつあつでいただく蒸し料理を教えていただきました。
◎メニュー◎
旬の魚のセイロ蒸し香味油かけ
秋野菜の蒸し物
中華スープ
f0185188_16175102.jpg
秋野菜をバランスも考えてセイロの中に盛り込んでいきます。
中華料理でもお馴染みの〇〇で蒸すと
お水だけの蒸し方よりも素材の風味と旨味がUPするんですよ
セイロをそのままテーブルにセッティングすると
おもてなし料理にもぴったりですね。
お野菜は辛味と酸味の効いた2種類のタレでいただきます。

淡白なお魚も
美味しくなる魔法⁉
ジュッ!という香味油をかけて五感も喜ぶ一品に。

くるんとかわいらしい形のワンタン入りの中華スープは
珍しいお魚の具材!でした。
あつあつを皆さんで…出来立てをいただく
川村先生を身近に感じる中華のお講座でした。










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# by petite_flamme | 2018-10-13 20:38 | 教室レポート

やっぱりおいしい。和食の再発見!!

ずいぶん涼しくなってきました。
夏の疲れがでていませんか?

今日は 石井先生に「きのこづくし」として、きのこ、盛りだくさん!の
レシピを教えていただきました❤

☆☆☆☆メニュー☆☆☆
栗ときのこの炊き込みごはん/牛肉ときのこのしぐれ煮/舞茸の天ぷら
きのこの和物/きのこ汁


f0185188_16012497.jpg
見て下さい!このもりだくさんのテーブルを・・・。
秋の味覚がもりだくさん、です。

石井先生のレシピには、ちょっと意外なものがはいります。
今回は・・・・

みなさん「ほほ~」とうなっていました❤

味の組み合わせが絶妙な、石井先生の講座。
今日も、おいしく作っていただけました❤




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# by petite_flamme | 2018-10-12 15:55 | 教室レポート

きのこがおいしい!料理長の秋の和食。

今日は石井先生の和食の講座がありましたよ❤


メニュー★★★
栗ときのこの炊き込みごはん/牛肉ときのこのしぐれ煮
舞茸の天ぷら/きのこの和物/きのこ汁

f0185188_12174644.jpg

すてきなお皿がたくさんならびましたね。
きのこがたっぷり摂れるし、なによりもとってもおいしかったです。

うつくしい盛り付けもみなさんでマスターしました!



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# by petite_flamme | 2018-10-12 12:13 | 教室レポート

乾物の七変化!? メインでもデザートでも。

今日は吽野先生の乾物を使った講座がありました。

★★メニュー★★
高野豆腐のミートソース/切り干し大根とホタテのサラダ/車麩プリン

★★  ★   ★★


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保存がきくからと台所の隅に追いやっていませんか?
今日の講座では乾物たちが大変身しましたよ☆ミ

普段とは違うメニューでレパートリーの幅も大幅にUP!しました。




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# by petite_flamme | 2018-10-09 12:04 | 教室レポート