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♫手軽に本格オトナの和食♫

本日の講座
”楽うま和食塾~秋の丼~”
高井英克先生に教えていただきました。

☆☆☆メニュー☆☆☆
湯葉ときのこのあんかけ丼
肉団子汁
季節の漬物
季節の菓子   4品です
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ヘルシーな湯葉を季節のきのこを
たっぷり使ったあんかけに
薄味ながらしっかりと奥深い味わいに
皆さん大満足

ちょっと変わりダネの肉団子を使ったボリュームも
しっかりある汁物に、隠し味でいつもとは
ちょっと違った香ばしいきんぴら

急ぎの時でもササッと作れる漬物
冬まで美味しいカボチャを作ったプリンまでついて
大満足な内容でした。

是非、毎日の献立にお役立て下さい










# by petite_flamme | 2018-11-26 21:00 | 教室レポート

★★★やさしく500kal★★★

本日の講座
500kalの低糖質和食
木村倫世先生に教えていただきました
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♫メニュー♫
きのこ釜飯
牛肉の時雨煮
フライパンで茶碗蒸し
酢麹の漬物
煮干の味噌汁

✿これだけ食べて500kalです✿
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きのこ釜めしはボリュームたっぷり
きのこの他にも根菜や海藻など
カラダが喜ぶ健康食材がいっぱい

牛肉の時雨煮も時短して美味しく
出来上がりました

今回は酢麹のお土産もついて♫
お家でもヘルシーメニューに
挑戦してみて下さいね








# by petite_flamme | 2018-11-24 21:00 | 教室レポート

冬の夜長・・・ワインで乾杯♫

本日の講座は、斉藤幸四郎先生の『ワインに合うチーズ料理』でした。

 ★★★メニュー★★★
・リコッタチーズとほうれん草のカネロニパスタオーブン焼き
・ベーコンのガレット仕立てハーブの香り
・カマンベールとリンゴの小さなはちみつタルト

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11月の第三木曜日は、ボージョレヌーボーの解禁日。
解禁日に合わせてフレッシュなワインと合うチーズ料理を
教えていただきました。

生地づくりからの作業で少し大変でしたが、
最後にはワインも添えてのご試食で
皆さん笑顔いっぱいの講座になりました。







# by petite_flamme | 2018-11-20 15:00 | 教室レポート

湯気の向こうに…ふわふわっ

おうちでも作れる飲茶を
川村進先生に教えていただきました。
◎メニュー◎
 饅頭3種
(あんまん、焼肉まん、葱入り花巻)
 中華海老団子スープ
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川村先生のお講座はスピードと楽しいトークで進行します。
デモンストレーションをはさんで
中華饅頭の生地作りに始まり
コクが増す〇〇がたっぷり入ったあんまん
焼肉まんは焼肉入りじゃありません
ジューシーなお肉の詰まった肉まんをこんがり焼いた”焼肉まん”
お葱の入った愛らしい形の花巻
お店のように揚げて…
サクサクもちもちの食感がくせになりそう。

ふわふわの海老団子と旬の白菜を使ったスープで
ホッと一息つけそうな
本格飲茶の出来上がりです。
生地作りさえマスターすれば
いろいろな具材で楽しめそうですね。






# by petite_flamme | 2018-11-17 21:05 | 教室レポート

技あり!手間なし!ビックハンバーグ

本日の講座
♫手間なし3品♫
橋本ひとみ先生に教えて頂きました
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★★★メニュー★★★
手間なしビッグハンバーグ
豚肉と野菜の蒸し物
煮汁で中華スープ
~ボリュームたっぷりな3品です~

ビッグハンバーグはアノ
お野菜を練りこんで
ジュシーでボリュームたっぷり
みんな大好きなお味
キノコとオニオンのソースでヘルシーに

蒸し野菜は加熱することでびっくりするくらい
たっぷり野菜が摂れちゃう、
身体に嬉しい、優しい一品でした。

の煮汁で作った中華スープは
ごま油香るエコな一品でした。










# by petite_flamme | 2018-11-16 21:00 | 教室レポート