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旬のフルーツが盛りだくさん♪ レストランスイーツ

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最近はすっかり秋らしくなってきましたね(*^_^*)
お店屋さんにも、「ぶどう☆梨☆柿」などの旬のフルーツが盛りだくさん♪

今日のお料理教室は秋たっぷりのレストランスイーツと
人気のパスタを教えてきただきま~す。
もちろん講師はわれらプチフラム鉄人『斉藤シェフ』

今日のフルーツタルトに使うフルーツは☆洋梨といちじく☆でしたが
☆柿やリンゴ☆などを使っても良いそうですよ。

オーブンでじっくり1時間!
サクサクのタルト生地にしっとり甘酸っぱいフルーツのコラボが最高!!
1日経つともっともっと美味しくなるそうですよーーー(^O^)/

そして、スイーツがもう一品♪
☆サツマイモのアイス☆彡
ポイントは甘さの加減。。甘みは冷たいと鈍って感じます。
ですから、お砂糖の量は『ちょっと甘過ぎ~!!』ぐらいでいい感じ~♪

秋鮭を使ったクリームパスタはクリームが絡みやすい
フィットチーネ(←きし麺みたいなパスタ)を使います。

生徒さんはパスタとアイスを試食して、
タルトは1人1台お持ち帰りしていただきました☆彡

秋がぎゅっと詰まったお教室でしたよーー(^O^)/
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# by petite_flamme | 2008-10-06 18:31 | 教室レポート

なぜドーナッツには穴が開いているのか。

日曜日は恒例のキッズクッキングです。

大人気のためいつもお申込みが山盛りです。
気持ち的には全員当選!としたいところですが、定員が決まっているのでそれも出来ず。。
落選の連絡はとってもつらいです(>_<)
なので色々な講座にたくさん申し込んでいただくのが1番かと。
がんがんお申込みしちゃってくださいね。

そして今日子供達が作ったのは「焼きドーナッツ」★
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油で揚げずにオーブンで焼くのでいつもより食べすぎてもいい(?)
夢のようなドーナッツです。

材料の計量からドーナッツの仕上げまで全て子供達にやってもらいます。
参加しているのは幼稚園~高学年の子までとバラバラ。
小さい子は大きいお姉ちゃん、お兄ちゃんに教えてもらいながら作業します。
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生地の発酵を待つ間先生から質問タイムがありました。

その中で、
「じゃあ好きな食べ物をそれぞれ教えてくださーい」と木村先生。
「えーーーーイヤだーー!」「絶対に言いたくなーーい!」と子供たち。
それはそれは驚くほどの拒絶でした。
そしてだれ1人答えてはくれませんでした。

好きな教科はあんなにスムーズに教えてくれたのに!
なぜ?!(?_?)☆


★後日談★
さて、うちのスタッフAが書いてくれてこのブログ。
その日、シフトに入っていなかったスタッフYは、「ドーナッツの穴のヒミツ」に
まつわるタイトルに、ワクワクドキドキしながら、このブログを読みました。

ところが…、どこにもタイトルの答えがない! 
そこで、当日の講師木村倫代先生に直接質問してみました。
「なぜドーナッツには穴が開いているのですか?」
「それは、火の通りをよくするためよ」
と先生はあっさり。
「えっ」と拍子抜けした表情のスタッフY。
「ベーグルのようにひもでつるして売るためと思った?」
笑って去っていった先生の後ろ姿を見送ったあと、新たなる疑問が…!?

「ベーグルの穴って、つるして売るため?」
今度、また、先生を捕まえて聞いてみます。
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# by petite_flamme | 2008-10-05 16:36 | 教室レポート

☆ほっかほかクッパ☆

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せっかく覚えられるなら人気のメニューじゃなきゃいや!
しかも韓国料理で!!

そんな時は橋本先生の「韓国料理~根強い人気のメニュー~」がオススメです♪

だってこれさえ作れれば
「私、韓国通です」。と言えるかもしれないメニューなのです。

よく登場するクッパももちろん外しませんよ。
今日は豆乳を使った「豆乳クッパ」。

確実に体がほかほかになるさっぱりとしたスープご飯です。
お子様にはもちろんお酒の後にもイケるそうなのでパパにも喜んでもらえますね。

他にも「青菜のナムル」と「プルコギ」の作り方を教えてもらいました。

青菜は先生いわく「何でもいいんです」とのこと。
これからなら小松菜もいい感じらしいですよ。


次回の韓国料理は20日(月)です。
8日(水)まで受付中!

大東ガスHPからお申込み出来ます。
申込期限が過ぎてしまう前にぜひどうぞ。

お待ちしておりまーす☆
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# by petite_flamme | 2008-10-04 17:10 | 教室レポート

小籠包に恋する季節♪

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ウーロン茶も温かいのが美味しい季節になりました。

そんな今日は「世界のカフェめし~中国編~」です。

肉汁ジュワーの小籠包!
もちもち美味しいもち米をまぶした肉団子!
ごま味の餡が入った包子(パオズ)!
三温糖で優しいお味のマーラーカオ!

そしてさらにさらにラーメン(小)&先生特製のお漬物!!!

と、とーーーーーっても豪華なメニュー\(~o~)/

肉汁の秘密は「スープゼリー」
これがあのヤケド覚悟!のジューワーーーーを生み出すんですね♪

ちなみに本日の講師、川口先生は横浜在住です☆
中華街まで自転車で行けちゃうそうですよ。
うらやましい・・・・☆
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# by petite_flamme | 2008-10-03 17:00 | 教室レポート

"切って!貼って!"見せるマイアルバムが完成♪

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「どこを探しても好きなアルバムがないわーー」という方に。
お子様やご家族の写真を「カワイク飾りたーい♪」という方に。
スクラップブッキングはいかが?

自分で好きなように作れて、費用も抑えられて、何個でも作れちゃう。
いいコトだらけのスクラップブッキング!

プチフラムの講座では「画用紙」「リボン」「レース」、「ハサミ」「のり」「ペン」などの材料と道具をご用意しています。
表紙と中身の色が決まればあとは自由。

何をどうしてもOKです。
必要なのはその人のセンスのみ!

f0185188_1727234.jpgそして、終わったあとは焼きたてのクッキーと紅茶でお茶タイム★

ぜひ参加してみて下さいね(*^_^*)

※写真はお茶とパンチ。
これを使うととってもキュートになりますよー☆
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# by petite_flamme | 2008-10-02 17:29 | 教室レポート