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タグ:スイーツ ( 196 ) タグの人気記事

夏の終わりに優雅なティータイムを・・・❤

本日の講座は、大嶋 雅子先生の『夏の疲れを癒すティータイム』でした!

 ✿✿✿マディラケーキと紅茶✿✿✿

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イギリス発祥のマディラケーキは作り方がとってもシンプル★★★
飽きの来ない素朴な味わいの英国菓子です!

レモンの風味豊かな爽やかケーキに、今日はインドのニルギリを合わせて・・・
夏の暑さで疲れた身体を癒していただきました★

普段でも、お料理やお菓子に合わせて色々な種類の紅茶を楽しめたら、更に素敵なティータイムになりそうですね!





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by petite_flamme | 2018-09-07 15:00 | 教室レポート

なんで贅沢な幸せデザート・・・桃シフォン❤

本日の講座は、木村 倫代先生の『お菓子のサロン』でした!

✿✿✿桃のシフォンケーキ&桃のコンフィチュール✿✿✿
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桃の果肉と桃のシロップが練りこまれたシフォンは、カットすると部屋中に桃の香りがふわ~っと広がります♪

シフォンケーキは焼きっぱなしで簡単スイーツの一つですが、それよりも、一見難しそうなコンフィチュールがあっという間に出来てしまい、皆さま大変驚きのご様子でした!

焼きあがった桃シフォンに、生クリームと桃のコンフィチュールを添えれば・・・
なんて贅沢なデザートでしょう






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by petite_flamme | 2018-08-21 15:00 | 教室レポート

抹茶づくし・・・♫

本日の講座は、木村倫代先生の『お菓子のサロン』でした。

 ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

・抹茶のパフェ風カップケーキ

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浮島・わらび餅・ババロアや白玉まで抹茶をふんだんに
使ってパフェ風に・・・
抹茶好きにはたまりませんね♫

スイーツ店に並んでる様な仕上がりに皆さん大満足な
笑顔をされていました。






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by petite_flamme | 2018-07-31 15:30 | 教室レポート

おいしいにもほどがある! 色にもドキドキ! ケーク★サレ

暑いです。
そとに出たとたん、なにも考えられなくなりますね。
しかし、教室の中は涼しくて快適! 

今日は山下先生の「スイーツ専科」の講座がありました。


★★★レシピ★★★
ケーク・サレ~夏野菜とアンチョビの塩味ケイク~
チーズスパイスクッキー


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ケーク・サレは塩味のケーキですね。
甘いものが苦手な方にも大好評でした❤
アンチョビの塩味が、夏野菜のうまみと絶妙にマッチング!!
カラフルでかわいらしい色に、元気もでてきます★

チーズスパイスクッキーはワインやビールにもあう、大人のクッキー。
夏のパーティにぴったり❤です。
たのしい会話も弾みそうですね。

本日もおいしいレシピでみなさま、大満足されていました❤







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by petite_flamme | 2018-07-08 16:02 | 教室レポート

ドーム型が可愛い、イタリアの伝統菓子

今月の山下先生の『スイーツ専科』では
イタリアのお菓子を教えていただきました


●●●メニュー●●●
   ズコット

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まんまるのフォルムが可愛らしいケーキは
イタリア、フィレンツェの伝統菓子です

カットしたら、ほらっ☆
真白なクリームに
色鮮やかなドライフルーツやナッツがたっぷり…
白と黒のコントラストがとっても綺麗☆☆


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一口食べたら
リコッタクリームの
優しいお味と舌触りにうっとり~❤

それもそのはず、
山下先生は、美味しさを求め
リコッタチーズまで手作りなんです\(◎o◎)/!

爽やかでまろやか、そしてフルーティーなクリームに
ナッツやドライフルーツがアクセント♫
ココアスポンジと一緒に食すると
とても癒され幸せな気分に❤

生徒の皆さんもとてもきれいな仕上がりに…
お家でカットする瞬間が楽しみですね♪






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by petite_flamme | 2018-06-30 18:50 | 教室レポート

アメリカンチェリーでフランス菓子を★


毎月楽しい、木村先生の「お菓子のサロン」
今が旬のアメリカンチェリーのスイーツを教えていただきました☆

☆☆☆メニュー☆☆☆

さくらんぼのクラフティー
なめらかプリン

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佐藤錦も美味しいですが、
焼き菓子にするならアメリカンチェリーの方が美味しいですよ!
と、木村先生。

クラフティーのタルト生地を焼いたら、
たっぷりのアメリカンチェリーとクラフティー生地を注ぎ
あとは、じっくり焼き上げます!
焼き目もキレイな色合いに出来上がりました

冷やして食べても美味しいですが、
焼き立ても美味しいんです!
講座なので、焼きあがってすぐにご試食タイム…

やわらかふんわり、甘酸っぱくて美味しい!と
ご好評でした☆

焼き時間の合間も使い、同様の材料で作れる
「なめらかプリン」も教えていただきました♪

コクのある、なめらかなプリンが
なんとフライパンで作れるんですよ\(◎o◎)/!

もう、プリンはお店で買わず、
家で手軽に作れますね❤






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by petite_flamme | 2018-06-22 18:49 | 教室レポート

これが噂のWなチーズケーキ☆

今月の「かわごえ直子のお料理エトセトラ」は
皆さん絶賛!!のリクエストメニューです!!!

☆☆メニュー☆☆
Wなクリームチーズケーキ
       ~レモンソース~
カリフォルニアロールサンド
アイスティー
おまけ:パン耳かりんとう

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プチフラム志木では、3年前に開催したこちらのチーズケーキ
大・大・大好評❤❤
で、リクエストが殺到!!

そして」リクエストにこたえて下さった、かわごえ先生
お優しいですよね(*^。^*)

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よ~く見ると…
ほら!ケーキの層がお分かりになりますか?!
下は濃厚、上はスフレの2層(W)のチーズケーキです~★

ワンプレートにまとめて、お洒落に盛り付け…
ケーキに添えた甘酸っぱいレモンソースで美味しさ増し増し(*^^)v
軽食とアイスティーで
夏のおもてなしに、いかがでしょう!






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by petite_flamme | 2018-06-18 15:03 | 教室レポート

グリルde 胡麻づくし♫

本日の講座は、川口淑恵先生の『グリルdeスイーツ』でした。

 ★★★メニュー★★★
・胡麻のケーキ
・黒胡麻プリン

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毎回ご好評をいただいている”グリルde~"シリーズです。
今回は美容と健康に良いといわれる胡麻を使って、ケーキと
プリンを教えていただきました。

どちらもガスコンロのグリル機能を使って作ったものです。
「グリル機能を使いこなしたいわ♪・・・」と思っていらっしゃる方、
次回ご応募お待ちいたしております。







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by petite_flamme | 2018-05-15 15:15 | 教室レポート

萌え断❤「の」の字巻き!!

今月の山下先生のスイーツ専科は
シンプルですが、難しいロールケーキの講座です

◎◎◎メニュー◎◎◎
チーズシャンティのロールケーキ


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見た目の通り、きめ細やかなロール生地は
ふんわりソフトで
たっぷりなクリームとの一体感があります

チーズ風味のシャンティは
やわらかな酸味と控えめな甘さで
今の季節にマッチしたケーキです❤

ロールケーキ作りのメインイベントは
やっぱりケーキを巻く、その瞬間!!

そして今回は、憧れの「の」の字ロールです!!!

先生の教えて下さる通りに巻いたら…
生徒の皆さんも綺麗に「の」の字ロールが巻き上がりました~

ケーキのどこを切っても「の」の字が出てくる
カットの瞬間も楽しいですね☆

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メニューにはありませんが
「グレープフルールのゼリー」も先生が作ってくださいましたよ♪
フレッシュな果肉がたっぷりのゼリーは爽やか☆

ケーキと共にご試食(*^_^*)
急に暑くなった今日この頃、
涼しげなティータイムになりました






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by petite_flamme | 2018-05-12 15:04 | 教室レポート

屋根より高く泳ぐかな~~

今日5月5日は「こどもの日」
プチフラムでは親子イベントを開催しました!


✿こいのぼりケーキ✿(゜))<<

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まずはロールケーキの生地づくりから!
親子で楽しく共同作業です
完成した1本のロールケーキで
大小2尾のこいのぼりをデコレーション✿

デコレーションはお子様におまかせ!!
思い思いにイチゴやキウイフルーツをウロコに見たて・・・

可愛いこいのぼりの完成~!(^^)!

屋根より高く泳ぐかな~~!?

今回はお母さんだけではなく、
お父さんやおばあちゃんと参加のペアも多々…
楽しい思い出になったようです❤






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by petite_flamme | 2018-05-05 16:40 | イベント