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タグ:吽野先生 ( 25 ) タグの人気記事

きのこワールドへようこそ

本日は吽野先生のきのこづくしのお講座でした

★○★メニュー★○★
きのこの和風マリネ
きのこのもち麦リゾット
車麩のきのこあんかけ

簡単に出来て美味しいだけではなくLOWカロリーなのに
食べごたえもありと女子力高めの皆さんに大好評です

さっぱりマリネにきのこの旨味!
リゾットはもち麦のぷちぷち感もごちそうです❤
食物繊維も加わりお腹にも◎

まるでお肉のようなかみごたえの車麩
じゅわーっとしみでる美味しさは
きのこあんかけのうまみ100%

色々な種類のきのこをふんだんに使ったお料理は
どれも旨味が濃いんです!!

ご試食は”オイシー”とお箸がとまらないご様子
本日も大満足の”きのこずくし”でした♪






by petite_flamme | 2019-03-19 21:02 | 教室レポート

パリ,サク、モチっ!いろいろな美味しさに出会えます

本日の講座は吽野先生の中華deお魚づくしでした

★★★メニュー★★★

サバのソテー~アツアツごま油がけ~
サーモンの生春巻き
アサリの塩焼きそば

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身近なお魚のサバの切り身がフライパン一つで
プレミアムな一皿に大変身!

オイスターソースの上にパリパリに焼いたサバの
皮目を上に盛り付けたっぷりの薬味を乗せたら
仕上げは熱々のごま油をかけて~
じゅっとする音も香ばしい香りもごちそうですね❤

サバ以外のお魚や薬味も自分の好きなものでOK!
野菜の洗い方のコツなど
お料理を通して幅広く丁寧に教えて頂けるのは
吽野先生のお人柄の良さです◎

生春巻きの中身にザーサイ!?
斬新ですがクセになる美味しさですヽ(^o^)丿

アサリの旨味を吸った焼きそばも絶品です

どれもご家庭でまたすぐに作りたいレシピです❤

”料理は楽しく作って楽しく食べる”をモットーに
されている吽野先生の楽しいお教室でした(*^^)v






by petite_flamme | 2019-02-19 21:15 | 教室レポート

乾物の七変化!? メインでもデザートでも。

今日は吽野先生の乾物を使った講座がありました。

★★メニュー★★
高野豆腐のミートソース/切り干し大根とホタテのサラダ/車麩プリン

★★  ★   ★★


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保存がきくからと台所の隅に追いやっていませんか?
今日の講座では乾物たちが大変身しましたよ☆ミ

普段とは違うメニューでレパートリーの幅も大幅にUP!しました。




by petite_flamme | 2018-10-09 12:04 | 教室レポート

これぞ日本のお味です

本日は吽野先生のだしづくしのお教室でした

★★★メニュー★★★
あんかけだしパスタ
たまねぎとじゃがいものポタージュ
白身魚のカルパッチョ~だしジュレがけ~

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炒めた豚肉、そしてしめじと舞茸はだしのうまさを
たっぷり吸いこんだあんかけだしパスタは
少量のお醤油とトッピングのわけぎが
和を感じさせてくれる絶品です!!

たまねぎとじゃがいものポタージュは
だしでじっくりことこと煮た野菜の甘みが365日
HOTでもCOOLでもやさしく身体を癒してくれる美味しさ
牛乳を豆乳に変えて更にヘルシーさ◎

白身魚のカルパッチョ~だしジュレがけ~は
だしに酢を加えるの?
と皆様、意外そうなお顔でしたが
試食されると ”美味しー!” と笑顔
常温でも手軽に固まるジュレに心奪われたご様子♪

面倒な出汁とりは一切なく ”だしパック” を
水から煮出すだけでどのお料理にも使えて
うまみもこくもアップ◎

皆さまお土産のだしパックを手にされ
”家でも絶対作る~!!”と

吽野先生のだし使い本日も新しい美味しさの発見でした











by petite_flamme | 2018-09-10 21:30 | 教室レポート

夏野菜でカラフル和食

梅雨も明け、いよいよ本格的に夏到来!
夏野菜の美味しい季節ですね♪
本日は吽野先生の講座『和食DEお野菜三昧』
野菜の美味しい食べ方を教えていただきました!

---●●●メニュー●●●---
いろいろ野菜の串焼き
野菜巻き寿司
冷やしトマトおでん



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暑くなると、食欲もダウンしがち…
そんな時でも、食べられる野菜たっぷりメニューです♫

カラフルな海苔巻は韓国海苔巻のように、
お醤油を付けずに、そのまま頂けます!

かつお出汁とトマトの相乗効果で
旨味倍増のトマトおでん!!!
冷やしていただく、新感覚な一品は
たっぷりな針生姜がアクセント~☆
丸ごとトマトが食欲をそそりますね❤


串焼きはもちろんグリルで焼くので、
調理も暑さ知らず…(*^^)v

どれもカラフルでイタリアンのような華やかさ

夏野菜三昧、ビタミンをたっぷりとって
盛夏を乗りきりましょう






by petite_flamme | 2018-07-05 16:10 | 教室レポート

大人気!づくし講座♫

本日の講座は、吽野英里先生の『豆腐づくし』でした。 

★★★メニュー★★★
・豆腐タルタルソース
・厚揚げの豚巻き
・豆腐ケーキ
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暑い夏の時期、豆腐は”冷奴”で・・・という方多いのではないですか?
美容と健康によい豆腐を全ての料理に使う「豆腐づくし」。
普段とは違う使い方、アレンジの仕方を教えていただきました。

是非ご家庭でもいつもと違う豆腐料理を作っていただき
ご家族をびっくりさせては・・・きっと会話が弾みますね。






by petite_flamme | 2018-07-02 16:30 | 教室レポート

お味噌で7変化◎

本日は吽野先生に ”味噌の使いこなし”
を教えていただきました

✿✿メニュー✿✿
鶏としめじの煮込み
麦味噌ドレッシング
サーモンのクリームパスタ

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煮込みは八丁味噌を使いデミグラスソースに負けない
コクと旨味
何より長時間煮込んだような色ツヤが食欲をそそります
煮込みハンバーグやビーフシチューもこのソースで
応用できるそうです♫

関東ではあまり馴染のない麦味噌ですが
食べてみたら美味しかったとドレッシングを
考案されたそうです

西京味噌を使ったクリームパスタは
和の風味がぷらすされどんどん進む美味しさです❤

普段ご家庭にお味噌ですが地域ごとに様々なお味
使い分けて新たな発見を楽しんでみては
いかがでしょうか?
味噌からポン酢まで日本の調味料のお話で
とても楽しそうなお教室でした◎







by petite_flamme | 2018-05-15 21:25 | 教室レポート

ぜ~んぶ、こんにゃく!! うれしいローカロレシピ

今日は吽野先生の「こんにゃくづくし」の講座でした❤

★★★レシピ★★★
しらたきDEソース焼きそば
こんにゃくのカルパッチョ
こんにゃくのグラタン


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なんと3品ぜんぶ、こんにゃくをつくったレシピです。
すこしの工夫で、食感を変化させていきます。
美容にもいいようですので、どんどんとりいれていきたいですね。

夏はもうすぐ\(◎o◎)/!
こんなおいしいこんにゃくレシピならば、
ダイエットも間に合うかも…しれませんね!








by petite_flamme | 2018-05-10 11:39 | 教室レポート

ホビークッキングフェア2018☆ご出演!! 吽野英里先生♫

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プチフラム志木で毎月講座を担当していただいている吽野英里先生。
吽野先生のお料理と言えば…
「早い、簡単、美味しい、キレイ☆」



その吽野先生が、
東京ビッグサイトで毎年行われる
『ホビークッキングフェア』で講座を開催されました!

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4月26日、食のライブスクエア
「ホビークッキングステージ」
にて
2回もデモンストレーション講座を行いました!
もちろん即満席!!

福神漬け・お漬物で有名な食品メーカー『しんしん』さんの
福神漬けを使ったメニューをご紹介!
(皆さんんもスーパーできっと目にしたことがあるのでは…)

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 吽野先生ならではの創作料理です!
  
 



  福神漬けで作る!フォトジェニックな料理
                 ~福神漬けが決め手!!~
                    ◆酒粕サラミ
                 ◆福神漬けとにらのチヂミ

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↑写真の上手な摂り方を聞いたのに…すみません(>_<)

酒粕サラミの中に見える福神漬けの赤が映えてとても綺麗ですね
日本酒にピッタリ、お洒落なおつまみ❤

チヂミにも福神漬け、赤色が綺麗なのはもちろんの事、
甘じょっぱ加減がナイスです~!
カリカリの歯ごたえもアクセントにもなり、美味しかったです(*^^)v

福神漬けって、カレーだけじゃないんだ~
主役級のイイ仕事してる~って見直してしまいました\(◎o◎)/!
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講座では、お料理だけでなく、
流行のインスタ写真を綺麗に撮るコツも教えていただきました
お料理もインスタ映えしていると、
美味しそうで、食べたくなっちゃいますよね!

また、来月の吽野先生の講座は下記の通りです
5月10日10:30~『こんにゃくづくし』 申込期限4/30
5月15日18:30~『味噌の使いこなし』 申込期限5/5

ご応募をお待ちしております!






by petite_flamme | 2018-04-27 19:58 | 講師紹介

おいしくヘルシー&インスタ映え~る!!  

桜吹雪も過ぎ去って、緑がまぶしい季節になってきましたね。
今年は夏が来るのも早いような気がします。

今日は吽野先生にカラフル&ヘルシーな料理を教えていただきました!

★★★★レシピ★★★★
お食事系ガトーインビジブル/水菜とベーコンのスパゲティ/キャベツのポタージュ

★★★★★★★★☆☆☆

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今回も野菜たっぷりで大満足、目にもきれいなお皿が並びましたよ。
おもてなしにもピッタリ。野菜の色がインスタ映えしますね❤
お好みの野菜を並べるのもたのしい料理です。
キャベツのポタージュは温かくても冷たくてもおいし~い❤

今日もたのしく、ごちそうさまでした!





by petite_flamme | 2018-04-02 16:00 | 教室レポート